Desde hace ya un tiempo, el restaurante de Geysir en Islandia, ofrece comida saludable en el apartado de Súpa (sopa en islandés). A partir de esta iniciativa, lo que nos proponen los responsables del restaurante de Geysir es ofrecer una serie de sopas saludables. Tradicionalmente,uno podía encontrar desde el típico Hot Dog islandés, a una hamburguesa con patatas fritas, pasando por la tradicional sopa de cordero á la Geysir de Islandia. Este concentrado, no deja de ser un caldo de verduras y carne como el de la abuela, pero con un gusto intenso que hace las delicias a más de un viajero azotado por el frío.
El caldito, sin duda, es de las cosas más apetecibles en el restaurante de Geysir, pero con la nueva iniciativa de las sopas saludables, se han abierto a un mercado en el que dan cabida a los celíacos y a los veganos que buscan algo más que una ensalada para comer.
En el actual emplazamiento de Súpa, del restaurante de Geysir, se encontraba el antiguo museo de Islandia dedicado a los géiseres. En el museo, había información sobre la formación geológica de Islandia, pero con especial hincapié a la historia del géiser Geysir y de su hermano pequeño Strokkur La exhibición que se encontraba allí desde hacía anos, ha dejado paso a cuatro diferentes sopas de verduras: Mexicana, Malaysia, Tomate y basílico, y otra mezcla de patatas y azafrán.
Muchos de los viajeros que van a realizar la excursión al Círculo Dorado suelen preguntarnos cual es la mejor opción para comer. El restaurante de Geysir, puede ser una buena solución para todos aquellos que necesiten una dieta especial, no quieran comer bocadillo y prefieran comer algo caliente y sano y lo más importante ¡no quieran hacer sufrir a sus bolsillos!
Cómo dato final cabe decir que aunque en Islandia la mayoría de las sopas contienen leche o crema de leche la sopa de l restaurante de Geysir esta elaborada con sopa de coco, así que es apta para intolerantes a la lactosa.
